Resep: Asinan Sayuran

Bahan :

·         2 buah wortel (iris korek api)

·         100 gram kol (iris halus)

·         50 gram tauge

·         1 ikat sawi asin (potong kasar)

·         Kerupuk mie

·         Kacang goreng

Bumbu kuah :

Ø  7 buah cabai merah

Ø  Terasi

Ø  Gula merah

Ø  3 sdm cuka

Ø  Air secukupnya

Cara membuatnya :

Taburi wortel yang telah dipotong ukuran korek api dengan garam dan remas-remas hingga layu, rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Biarkan meresap dan tiriskan.

Kuah:

Haluskan cabai merah dan terasi. Tambahkan air, lalu rebus bersama gula merah dan cuka dan garam sampai mendidih. Dinginkan.

Penyajian:
Taruh sayuran dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, sajikan bersama kacang goreng, kerupuk mie dan jika suka bisa ditambahkan tahu.